郎酒三品节：以产能保品质、以品质立品牌

在行业下行调整、渐趋“冷静”时，胜马财经观察发现，唯有坚守品质、贴近消费者的品牌方能“笑到最后”，白酒行业的“品质时代”已经到来。

“只有产能、储能上规模才能确保品质，只有品质才能与消费者一起走向未来。”这是3月28日郎酒集团董事长汪俊林在《郎酒酱香产品企业内控准则》发布会上的表态。

胜马财经获悉，在5月17日举行的2022年第二届郎酒庄园三品节颁奖典礼上，汪俊林再度表示2022年，郎酒将继续控制酱香白酒销售，计划投放量1.3～1.5万吨。在产能储备完全足够的情况下，郎酒仍坚持继续控量的背后是管理层坚持品质为先的定力，以及营造良性市场、进而实现可持续发展的冷静思考。

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以产能为基础

5月17日，2022年第二届郎酒庄园三品节颁奖典礼在郎酒庄园隆重举办。本次颁奖范围囊括了郎酒生产上下游的各个环节，向那些为郎酒的“三品战略”（品质、品牌、品味）做出突出贡献的社会各界朋友和郎酒员工颁奖。

据悉，此次共揭晓了品质奖、品牌奖、品味奖三大奖项，涉及45个类别，92个项目，奖励范围囊括576个获奖团体和个人。

郎酒集团董事长汪俊林表示，郎酒的目标矢志不渝：在白酒行业具有重要地位；与茅台各具特色，共同做大高端酱酒；浓酱兼香型成为大众喜爱产品；把郎酒庄园打造成为白酒爱好者的向往之地，世界一流庄园。”

胜马财经认为，“与茅台各具特色，共同做大高端酱酒”并非一句空话，展现出郎酒试与茅台比肩的心气，但这背后更多的是以产能为依托的底气、以严谨工艺酿造高品质酱酒产品的傲气。

先说产能，业内公认的是，酱香型白酒的贮存期长于其他香型，通常要求在3年以上，优质酱酒的贮存期更是长达5年以上时间。因此酱酒企业若想实现规模化、产品高端化，拥有足够的产能和储能必不可少。

近年来，郎酒在完善二郎镇原有酿酒车间的基础上，新建了两河口、吴家沟等新的酿酒生产基地，建设了十里香广场、千忆回香谷等大型储酒设施，为实现基酒产能达到5万吨奠定了基础条件，完成了品质保障能力建设的第一个重要环节。

汪俊林在第二届郎酒庄园三品节上对包括胜马财经在内的媒体表示，2022年，郎酒将继续控制酱香白酒销售，计划投放量1.3～1.5万吨。

今年10月，郎酒酱香白酒储酒将达到17.5万吨左右，全年生产酱香白酒4.5万吨左右，明年公司计划生产酱香白酒5.5万吨。到2026年底，郎酒酱香白酒储酒预计将超过30万吨。此前汪俊林表示红运郎以上产品投放量在400吨以内。

首先需要明确的是，郎酒一年不到1.5万吨的投放量结合其一年150亿元的营收来看，并不算大，一些小的酱香型酒厂年销量已能达到2万吨。另一方面，是郎酒的储能迅猛的增长速度，今年10月达17.5万吨，4年后的2026年将超30万吨，这一数据将与贵州茅台处于同一水平，其2021年报显示，年末半成品（含基酒）储备约为25万吨。

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郎酒品质

再说品质，品质是郎酒的立足之本，在第二届郎酒庄园三品节颁奖典礼上，登台的首批领奖者依然来自田间地头。共有来自自贡、泸县等的41个“米红粱基地示范村”“米红粱基地示范镇”代表首登领奖台。

作为白酒酿造的源头，重视米红粱的生产，即为从源头保障郎酒的品质。为了守好米红粱原料这道关，郎酒从源头起严控品质，土壤、水源、种子发放、育苗、移栽、施肥、后期管理等方面对米红粱进行全方位监管，从米红粱种子发到农民手中，便落地生根“第一车间”。

此前发布的《郎酒酱香产品企业内控准则》，将郎酒的内控细节对外公布，《准则》内涵盖了“产区位置、车间标准、原料标准、酿制技艺、产品标准、产销原则”六大章节，囊括酿制、储存、筛选、勾调、出品、销售全体系，涵盖一粒米红粱到一瓶酱香郎酒的全过程。

据悉，为确保极致品质，郎酒产品在遵循国家标准的基础上，执行更严苛的产品内控标准。每批精选不超过产量9%的特级原酒，作为红运郎、青云郎及以上产品的基酒；精选不超过产量38%的特级原酒，作为青花郎的基酒。

汪俊林曾透露，自接手郎酒20年以来，公司销售回款从2002年的3亿元提升到2021年的150亿元，几经上下沉浮，对品质有了更深的理解。他指出，从2015年起就下定决心，只有极致品质，才是郎酒做强、做长、做大的唯一道路。

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贴近消费者

自2020年兴起的“酱酒热”，已逐渐冷却，酱酒行业行至中场，各路资本也渐趋于冷静，叠加疫情影响导致的消费端疲软的现象，如何穿越下行周期，实现高质量增长成为了各家酒企的共同“考卷”。

“参考答案”之一必定有贴近消费者。从2010年至今，白酒行业长期处于产能过剩阶段，但背后却是白酒多、好酒少，无法满足市场需求的尴尬。

“量降价升”和“量降质升”成为了一个大趋势，公开数据显示2021年白酒产量累计达715.6万千升，同比下降0.6%，预计2022年白酒产量将降至689.3万千升；而规上白酒企业已由2017年的1593家降至2019年的1098家，2020年降至1040家，同比减少58家，预计2022年我国规上白酒企业降至997家。

在茅台带动下的“酱酒热”的背后，其实就是消费市场缺好酒、消费者要求喝好酒，酒的品质成为消费者真正关心的重要衡量标准，而酿好酒、卖好酒理应成为中国酒业的未来趋势。

以汪俊林为代表的郎酒管理层深谙此道，于3月28日将《郎酒酱香产品企业内控准则》正式对外发布，由此所有消费者都可以对照这份准则，严格监督郎酒的一切产品品质行为。业内人士认为，郎酒在企业标准化建设中，走在了前列，真正建立起企业与消费者之间的品质诚信。

再往前细数，郎酒打造世界级酒庄郎酒庄园、以酒旅与文旅结合的方式与消费者进行互动，公开数据显示，郎酒庄园自开业以来接待社会各界人士超10万人，已然成为首屈一指的白酒庄园。“把郎酒庄园打造成为白酒爱好者的向往之地，世界一流庄园。”已然写进郎酒的目标计划中。

汪俊林说，郎酒是时间创造价值的坚定信奉者，而白酒作为能穿越时间周期的商品也值得酿酒师的耐心等待。